随着经济全球化和世界经济一体化的深入发展，中国旅游业进入了快速发展的黄金时代。旅游业作为国民经济持续高速稳定增长的重要战略性、支柱性、综合性产业，其爆发式增长直接带动了餐饮产业的发展。厦门经济一直以较高的增速在发展，而餐饮业的发展规模和发展速度及行业水平都直观体现了一个地区的市场经济发展程度，厦门的经济发展状况正好为餐饮业提供了良好的发展条件和基础。在2018年厦门餐饮行业对接会上餐饮行业间的交流、企业之间的互动等等，都在深化加强厦门餐饮业的企业交流和平台建设。服务水平在提升，行业转型和经济增长都是厦门餐饮业发展趋优的明显表现。
厦门地处东南沿海，与宝岛台湾隔海相望。港口众多，成就了厦门东南航运中心地位，交通四通八达，周边拥有中国好大的水产品批发市场，每年大量的国外及台湾地区优质生鲜的水产品、餐饮食材、禽畜产品以及果蔬等食材从厦门港口登陆，而后源源不断的输送到全国各地。厦门是优质餐饮生鲜食材的集散中心，厦门餐饮业展览会的召开，为国内、国际餐饮食材供应商、经销商搭建一个经贸洽谈、贸易对接的交流平台。
本展会旨在加强和推进东南部地区餐饮业的发展，为中高端的采购商、经销商、代理商及批发商等专业人士，提供解决方案的一站式采购贸易平台。将于 2019年10月25-27日在厦门国际会展中心盛大亮相。展会将更加深入引进国际化品牌和企业，同时紧跟当前国内餐饮产业趋势和国家战略，本届展会还将结合丰富多元的创投互动和行业交流活动，形成品牌高效展示与资源高效整合，为餐饮行业业内人士传递前沿资讯、发展趋势报告、大咖经营思维、盈利秘笈等精彩内容。