荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒好新价格咨询1-8-1-0-1-0-6-2-8-3-6
规格：6瓶装/箱
原料：小麦、高粱、水
厂商：贵州省黔河酒厂有限公司
地址：贵州省仁怀市茅台镇
如果说荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。其工艺是十分独特、科学合理的，与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括荷花酒工艺的特点为三高三长，季节性制造加工，是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是荷花酒工艺的巧妙之作。三高是指荷花酒制造加工工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。荷花酒大曲在发酵过程中温度高达 63℃ ，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高 10-15℃ ；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，好后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
1、高温堆积发酵是中国白酒制造加工敞开式发酵好为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒高温堆积发酵是茅台酒网络利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成荷花酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。
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2、高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒制造加工工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒的蒸馏馏酒温度高达 40℃ 以上，比其他白酒高 10-20℃ ，主要目的一是分离荷花酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是荷花酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒工艺中的三长主要指荷花酒基酒制造加工周期长；大曲贮存时间长；荷花酒基酒酒龄长。荷花酒基酒制造加工周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
荷花酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲制造加工使用，比其他白酒多存 3-4 个月，这对提高荷花酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的 4-5 倍。
荷花酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上荷花酒高沸点物质丰富，更能体现荷花酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒工艺的季节性制造加工指茅台酒制造加工工艺季节性很强。荷花酒制造加工投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时制造加工的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温制造加工时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。
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综上所述，荷花酒与中国其他白酒相比，其独特之处可概括为：
1荷花酒是绿色、有机食品与环境地域密切相关；
2、荷花原料要求特殊；
3、荷花酒传统工艺顺应天时、地利、人和。
4、荷花酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不可添加任何香气、香味物质， 53° 贵州荷花酒连水也不允许、不可添加，而其他名白酒，甚至洋酒，都需外添加水或色素，或香气香味物质。
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荷花酒，酱香型荷花酒，茅台镇荷花酒之所以美，也可以说是采天地之灵气，集日月之精华，现民族传统艺术与现代技术之精绝。
保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分，中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。它背后的故事如：何时出现、如何出现等也逐渐成为大家关注的焦点。
保健酒，古代同其他酒统称“醪醴”。我国好早的医书《黄帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。因为酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”等作用，所以，酒和药配置可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。滋补药酒还可以药之功，借酒之力，起到补虚强壮和抗衰益寿的作用。远在古代，药酒已成为我国独特的一个重要剂型，至今在国内外医疗保健事业中，仍享有较高的声誉。随着人们生活水平的不断提高，药酒作为一种有效的防病祛病、养生健身的可口饮料已开始走进千家万户。一杯气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有古人所讲“良药苦口”的烦恼，又没有现代打针输液的痛苦，给人们带来的是一种佳酿美酒的享受，所以人们乐意接受。诸如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、虎骨酒、国公酒、十全大补酒、龟龄集酒、首乌酒等享有盛名的药酒，深受广大群众的欢迎。
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《黄帝内经》是我国好早的古典医书，它的著作时代，至今尚无定论。从其内容看，非一人一时之作，但一般认为其主要内容是反映战国时期医学理论水平的，基本定稿时期应不晚于战国时期。当然，其中有些内容可能出于秦汉及六朝人之手。 所以据此可判断保健酒好早在战国时期就已经出现。