一般分三个池子，第一个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。餐厅的杂物和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附着在排污管道内壁，越基越厚，很难清理，冬天气温较低，油脂易凝固，阻塞管道的几率就更大。为了保障排污管道的正常使用，餐厅必须安装隔油池，并定期清理清掏。管道工程服务有限公司为酒店、宾馆、饭店、学校、各企事业单位食堂提供隔油池清理服务抽粪车抽吸清理化粪池对象：
1各类管道阴井清理，工业用水管道疏通清理；清理单位下水道阴井化粪池，清理学校阴井下水道化粪池，清理企业及居民小区下水道阴井化粪池、各种大小化粪池清理、抽粪车抽吸清理各种化粪池、清理疏通排水管道油渍污泥，疏通清理雨水管，疏通清理煤气管道、排烟道等。
2 疏通清理饭店，宾馆等下水管道[因时间长，管道内壁附着大量的油块，沉淀物。极易造成堵塞]
3 疏通清理市政下水管道：日久积累，管道内油污，淤泥，杂物堆积过多，影响正常流通。