变频斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料辗成肉馅及肉泥，还可以将物料、冰片、水与肉馅及肉块在一起搅拌均匀。我公司制造加工的斩拌机完全采用不锈钢原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准，工艺先进，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
变频斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到zui佳的组合，使斩切产品细度好，升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理。使肠类产品的细密度与弹性大大的增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。该机噪音小，效率高，节能效果显著。
斩拌机功能配置：
1、采用符合国际食品卫生标准的不锈钢为原料。
2、*采进口材料由加工中心经特殊工艺加工而成，可选配进口*。
3、斩锅为铸不锈钢材质，一次铸造成型，特殊的防溢锅沿设计，有效防止溢料现象。
4、整机设计合理，加工精度高，整机性能稳定。
5、斩刀经独特的线切割加工技术制成，具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点。
斩拌机工作原理
1、斩拌机是制造加工肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉）的关键设备，经去皮、去骨整选的肉块，倒入慢速回转的斩肉盘内，斩拌轴（其上一般安装２～６把刀片）在斩肉盘内高速旋转，对物料进行切削，将肉块斩切成肉糜，并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械；
2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种，真空斩拌机于在负压下工作，不但清洁卫生，且因物料分子体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切后的颗粒更细，乳化效果更佳，同时，由于物料中的氧气被抽出，使加工后的产品色泽鲜艳，风味和新鲜度能较长时间保持，是今后应优先开发和推广的机型，在午餐肉罐头制造加工线上采用真空斩拌机，可以取代绞肉机和真空搅拌机，使工艺路线将更短、更加合理。
联系电话：13070785776
公司网址：www.guoyujixiekeji.com