油酥烧饼近几年火爆全国，走街串巷做小本生意的较多，为了生活和竞争，手艺越做越精，所以就出了名。油酥烧饼历史悠久，流传至今，做小吃就做老百姓天天消费小吃，精制而成，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱。具有香辣浓郁、营养实惠、老少皆宜等特点。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校山西油酥烧饼培训内容：
1.油酥烧饼系列所用原料认识及性能学习；2.油酥烧饼系列腌制、烹饪技巧；3油酥烧饼系列的全部工序配方及实际动手操作；4.油酥烧饼系列各种产品制作流程及技巧；5.油酥烧饼系列制作设备使用维护及采购渠道；6.各种调料的认识及采购渠道；7.店面选址及经营管理技巧。
饼店模式：千层饼、酱香饼、手抓饼、葱花饼、五香馅饼（肉、素）、火烧馍。
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