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1、砂糖、山楂及各种水果的选择；2、糖浆的熬制时间；3、如何准确控制糖浆的颜色；4、怎样才能使冰糖葫芦晶莹剔透，又薄又脆。
学习时间：8:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力而定。
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