土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校土家酱香饼培训内容：
1.发面的配比技术和和面手法；
2.酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
3.酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
4.挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
5.酱香饼制作全流程及制饼技巧；
6.酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
饼店模式：千层饼、酱香饼、手抓饼、葱花饼、五香馅饼（肉、素）火烧馍
市场前景：
土家酱香饼投资少，盈利快。需求量大，市场广阔，是平民百姓都能做得起的好生意。所到之处，挤队购买，供不应求，已成为众多小吃创业者的首选项目。认可度高，开店方便，地铁旁边、公交站牌、小吃街、商场等，都是地理位置比较优越的地方。为下岗失业人员和想创业的人员提供了广阔的投资项目和无忧的致富机会。
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