肠粉的制作方法主要有两种，第一种是用市面上的肠粉专业粉来调配，其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高，也毫无技术可言，如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉，这也大大的制约了肠粉的发展。第二种是用米来磨浆做肠粉，其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养，在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校广式肠粉培训内容：
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法；
2.肠粉米的选择、清洗、配米、泡发制作；
3.肠粉浇汁的调配制作；
4.辅料：鲜肉、虾仁、猪肝、牛肉等腌制；
5.粉调肠粉、石磨肠粉的制作；
6.肠粉蒸制的技巧、火候；
培训承诺：
包教会、包吃包住。中途不再收取任何费用。老师一对一授课，随到随学，不限制学习时间，学会为止。
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