肠旺面以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，寄托着贵州人对美好生活的向往。想要学习肠旺面技术？就到遵义创飞餐饮培训学校吧！
培训内容：
1.。的进一步处理
2.认识熬汤所需材料
3.熬汤材料的清洗用法
4.高汤的熬制
5.红油的熬制
6.肠子的处理及加工 血旺加工
7.脆哨制作 大排制作 辣鸡制作 猪脚制作
8.辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
9.泡菜制作
10.酸菜的制作
11.卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
12.面条煮制（包括教你面条的二次加工发酵）
13.装碗方法
14.开店指导的课程，店面选址，店面装修，销售优惠活动，成本控制，利润分析等师傅都会教您。
选择遵义创飞有什么优势：
签正式合同，受法律约束，保障每一位学员的利益；并且中途不产生任何费用，先参观，后学习。
1.名师培训 （一对一教学，手把手教学，悉心指导）
2. 实际操作为主（不停练习，并且不限制学习时间，学会为止）
3. 技术和配方全部传授（配方打印给学员,做到技术毫不保留）
4. 开店指导（成本分析+指导购买所需设备+选址指导等一系列的全程指导）
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遵义创飞餐饮管理培训学校
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