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首页 > 供应产品 > 正宗重庆小面技术培训 哪里可以学重庆小面技术
正宗重庆小面技术培训 哪里可以学重庆小面技术
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询价 暂无
浏览 51
发货 贵州遵义市
品牌 重庆小面
过期 长期有效
更新 2019-06-13 10:40
 
详细信息IP属地 贵州省遵义市 电信


重庆小面其实广义的麻辣素面,运用多种复合调料调制而成的汤底配以碱面制成。放眼全国面食,重庆小面和北方面条拼的就是调料和味道,重庆小面的面条并不以劲道著称,重庆小面的精髓就在于将辣椒制油(重庆人称:油辣子)、姜蒜水、花椒、胡椒、鸡精等调料灵活搭配运用,重点突出了麻辣、鲜香的特点。


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1、重庆小面设备及原料讲解。
2、重庆小面酱的制作。
3、重庆小面秘制辣椒油的制作。
4、重庆小面面条的加工制作流程及臊子制作
5、重庆小面各种辅料配菜的制作。
6、各种味型重庆小面的调制。
7、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
8、学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。
10、投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理

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