郴州菜式用油量大，菜肴美味，加上活力猛的炉头，火气十足，产生大量的油烟。（据上海第二医科大学营养系专家介绍，食用油和食物在高温烹调下，产生大量的“热氧化分解产物”，其中分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟气，油烟气的成分非常复杂，主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。）对于一些住在小餐馆附近的居民来说，每到饭点，总得饱受油烟的“熏陶”，这是一件非常痛苦的事情。饭菜飘香，本是享受，可天天闻着油烟却遭罪了。更令许多人意想不到的是，多项研究结果表明，餐饮油烟已经成为珠三角等我国主要城市群中的第三大空气“杀手”，对PM2.5的贡献仅次于工业燃煤和机动车。处理油烟问题需将油烟中的各种油烟粒子进行吸附，至少需要达到排放口目测无烟，对于小颗粒污染物的吸附，要求粒子带上足够的电离子，就需要双区高压窄间区粒子吸附收集板。处理油烟问题，助力餐饮业的发展壮大。
（一）、设计原理：
低空排放高效系列油烟净化器为双区式静电吸附型，用来去除细微粒径的碳氢化合物和其它空气中的杂粒。它的双区式是指电离段与收集段，每个电离段由一系列钨钢线组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时，被电离并带有正或负电荷。每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶。正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以被高效去除。收集组件在保证气流平稳分布的同时，需保证低速通过收集段。空气流动由位于收集组件后的风机提供能量，使空气以特定的速度流动。
（二）、双区式电场的技术特点：
1.高效：高效捕集不同粒径的油雾粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。(欧美的发达国家均采用此技术)
2.灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可作适应性调整。
3.方便：模块化净化单元采用分体抽屉式结构，易于安装、维护，清洗特别方便。
4.先进：静电电源控制系统可自动调节电场强度，使净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。
5.安全：安全系统设计周密，检修门被打开，高压电源即自动切断；高压电源精心设计成环氧树脂严密封闭的单元体，使用安全可靠；采 用了大型机所运用的闪络跟踪技术，可配备远程控制系统，大大提高运行运行的安全系数。
6.稳定：静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备稳定运行。
7.经济：使用寿命长，节能高效(比传统技术节能50%以上)
（三）、工作原理：
由于厨房油烟成份复杂，燃烧过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径分布广，成份变化大，因此净化难度很高，采用常规技术难以彻底消除污染。
本产品采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。好后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。在油烟净化器的放电电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电的气体分子经分解或电子附着成为自由离子。当气流通过收尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的收集电极。换言之，收集机制的第一步使气体离子化，第二步使气流中的粒子带电。第三步使粒子撞击至收集电极板而被收集。
理论上，分离带电粒子的电力与粒子带电量及收集电场强度之积成正比。此电力的大小，就比重为1的l微米粒子而言，为重力的3000倍：此为油烟净化器高效能与高效率的原因。
（四）、技术特点：
A、高效：高效捕集不同粒径的烟尘粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。
B、灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可作适应性调整。
C、先进：静电电源控制系统可自动调节电场强度，使净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。
D、安全：安全系统设计周密，检修门被打开，高压电源即自动切断；高电压电源精心设计成环氧树脂严密封闭的单元体，使用安全可靠 ；采用了 大型机所运用的闪络跟踪技术，可配备远程控制系统，大大提高运行的安全系数。
E、稳定：静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备稳定运行。
F、经济：使用寿命长、节能高效、占地面积小。
湖南长沙、湘潭、株洲、郴州等十三市餐饮业各有特色，宝蓝环保科技有限公司供应餐饮业高效无烟油烟净化设备，经过广州佛山地区的川湘菜馆、湖南湘式木桶饭等餐馆的使用情况实践。宝蓝高效油烟净化器在餐馆定时间清洗的后长时间使用后依然保持高效率净化，排放口干净无油滴现象。 用餐馆案例说话，先看安装案例，了解情况，再买油烟净化设备。
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