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手工现磨米粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州好具地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗手工米粉。手工现磨米粉的味美还因为它有着独特的汤料。
汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然。和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州手工现磨米粉”获得国家地理标志商标。
2008年，柳州手工现磨米粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。