长沙湘源地美食培训机构
联系人：曾经理
微信：17077327377加此微信可以了解更多培训动态
手机：17077327377
咨询QQ：1506678571
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
看到本信息请与湘源地曾经理联系有优惠！??
长沙湘源地卤菜训练内容：
1.卤菜拼盘、牙签肉等的制造、拌制、出售和开店。训练课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。
2.卤菜用具、设备的制造使用和采购。
3.讲解香辛料的效果及分类、选料与加工。
4.训练高汤、卤汤的配方与制造。
5.训练卤汤调色调味、火候掌握。
6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。
7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。
9.训练系列荤素卤品加工的全程技能。
10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。
11.训练卤汤的保管与寄存。
12.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。
13.训练卤菜店出资预算与运营管理办法。
湖南卤菜训练 学正宗专业卤菜技能
学卤菜技能到哪正宗？湖南特色卤菜技能训练，湖南长沙湘源地核心声明：学员随到随学，技能包教包会，三年技能免费更新，后期教导长时间免费。如今本公司有活动优惠：一人膏火能够两人一起学习。
畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：
皋比鸡蛋、五香鸡蛋、皋比鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆成品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
别的卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教育流程：
1、卤成品的商场选料采购窍门
2、了解配方中40多种专用香料的辨认与商场选料窍门
3、卤水制造秘方（高汤熬制，料包装备等）和操作办法
4、卤水色彩的处理（炒糖色等）
5、各种资料卤制的窍门
6、卤水的保留、增香等后期处理
7、教师教导学员亲自动手操作及著作点评、毕业
8、后期电话教导，开店疑问问题解决
长沙湘源地美食培训机构
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