辣卤海鲜培训内容
卤海鲜：鲍鱼仔、生蚝、扇贝、生蚝、香扇贝、圣子王、花甲、基围虾、麻辣田螺、葱姜炒花甲、炒螺丝等……各类海鲜培训
课程设置
1.讲述的卤海鲜发展史及基础理论知识制。
2.卤海鲜酱料、卤水的制作技术与技巧。
3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。
4.卤海鲜的的制作流程与方法。
5.未出售完的海鲜养殖方法。
6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
湘源地是长沙具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。湘源地办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘源地学技能，一技在手，开店就业不愁。
自我实践：
1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
企业经营理念：
11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。
我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；
你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功
培训过程
1、各种原材料的正确选购方式以及识别技巧.
2、各种海鲜的处理方法一一传授.
3、独特卤水制作方法传授（炒料·药包·熬卤水·配方）绝不保留.
4、亲自指导各种海鲜卤的时间掌握.
5、成品后期存放技巧以及经营理念口头传授（3年之内保证后期技术免费复习）
湘源地总部部分项目一览表：
新项目：印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦
湘源地：早餐油条类——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等
湘源地：早餐包子店——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等170-7732-7377
湘源地：早餐粉技术——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...
湘源地：早餐饼技术——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等170-7732-7377
湘源地：快餐技术类——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...
湘源地：特色菜技术——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..170-7732-7377
湘源地：夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..170-7732-7377
湘源地：卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤zhou黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...170-7732-7377
湘源地：小吃类技术——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋170-7732-7377
湘源地：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋
新活动学两样送两样，联 系 人：曾经理
联系电话：170-7732-7377
咨询QQ：150-6678-571
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。