【项目介绍】
全国惟独云南西双版纳一带的状元烤蹄好具出名，且世代相传，经久不衰。据民间传说，云南西双版纳有个落魄秀才进京赶考，因囊中羞涩，没有银两住客栈，只好借宿一家屠户家中，晚上饥肠滚滚，只好起床寻觅食物，寻找半天也没有发现可吃的东西，突然发现屠户宰杀猪后剩下的几个猪蹄散落在地上，赶紧捡起来，点上一堆柴火进行烧烤。日益继日，状元只能以散落在地上猪蹄得以保住性命，百倍发奋读书，千烤万烤过后，不料想烤蹄竟然异香扑鼻，味美绝伦，食之唇齿留香，精神大振。状元也在科举考试中竟然一举夺魁，成为当年的头名状元。状元高中返乡，为了答谢屠户的借宿，状元亲自到屠户家拜访，回敬屠户重礼一份，打开一看，用红丝绸系花，上题“状元考题”，原来是状元亲手烧烤的猪蹄，屠户顿悟其中之意。是“烤蹄”提前泄露才让自己得的状元，并以重金感谢，感谢屠户的猪蹄给了自己灵感，状元烤蹄因而得名。从此，状元烤蹄便流传了下来，凡后来云南地区的秀才每逢进京赶考前一定要吃的，以期待考题提前泄露也让自己中得头名---金榜“蹄”名，以至于这种独特的风俗一直沿袭至今！
【适合对象】
下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的大学生，夫妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，香锅里辣将是您不悔的选择。
【课程内容】
1、猪蹄的处理
2、猪蹄的腌制
3、高汤的制作
4、香料的配制
5、卤水制作
6、卤制时间
7、卤水保管
8、香辣酱的配制
9、花生粉制作
10、芝麻粉制作
11、撒粉制作（香辣粉制作 麻辣粉制作)
12、送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
13、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
14、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
15、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
【教学作品】
创业优惠以客服介绍优惠活动为主，请及时联系170-7732-7377（微信)
【课程特色】
状元烤猪蹄全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。
【学校简介】
长沙湘当有味餐饮管理有限公司座落在成都市中心，是专业从事餐饮技术培训的公司。成立10年多，培养了上万名小吃行业老板，让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的餐饮技术培训单位，公司在市中心规模达1000平米以上，有十多个独立操作室。湘当有味餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富的道路
【市场前景】
状元烤蹄培训和疯狂烤翅培训的有很多相似之处，它同样具有投资小，收益快的特点，状元烤蹄有专业的设备可在商场、超市、影院、路边、大学食堂档口、街边档口、美食城档口都可以经营，状元烤蹄设备价格低，易操作，易打理，店面可大可小,根据当地消费人群和环境灵活开店,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。
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24小时财富热线:170-7732-7377(随时恭候您的来电）
湘当有味培训地址：湖南长沙
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。