【课程内容】
1、翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。
2、糖霜饼干：蕾丝、卡通。
3、捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。
4、3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。
5、糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。
6、玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。
7、庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、场景等。
【创业指导】
市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
【职业规划】
培养能够适应酒店、高级西点房的翻糖制作以及独立创业的一线人人。
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【学制】
60课时
【作品展示】
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【教学优势】
一、4A示范 荣居榜首
2015年，本校在五年一次的“福建全省性社会组织评估”中，荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，同年7月已正式公示于“福建省政府网”官网。
二、名师团队 行业顶尖
雄厚的师资力量，是我校的绝对传统优势，也是我校一张亮丽的名片。
三、校区布局 快捷便利
本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚。
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湘当有味培训地址：湖南长沙
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。