长沙湘源地美食培训机构
联系人：曾经理
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培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
看到本信息请与湘源地曾经理联系有优惠！??
当洁白、细嫩、软滑、爽口的米粉遇见以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成的卤水，食客们呼呼作响的吃起，声色味在此刻和谐
背景特色
关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，制作**讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁；锅烧、叉烧、牛肉片、脆黄豆、香肠、酸菜等辅料制作也奇巧至极，根据顾客需求搭配，总能让人领略到别具一格的味道。
目前包括桂林地区的市场，90%以上店铺为了借用桂林米粉的好名声，迎合大部分消费者图便宜的心里，把其简化，基本都是以简单的汤粉形式出现，极具精华和代表性的卤粉和辅料基本省掉，让消费者难以体验到真正的桂林米粉，甚为可惜。简化版在过去相对贫困的年代虽获得成功，但随着生活水平的提高，越来越不能被消费者接受。
湘源地忠实于流传2300年的桂林米粉基本完美的做法，在工艺和配料上适当升级，在方便性和味道多元化上适当提升，形成了更为完美的桂林米粉。相信您用于做专业店或店内主打产品都将秒杀同行。
培训内容
汤粉（简版）：五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●番茄肉酱粉●相关辅料制作等
全套（卤汁拌粉主打）：招牌双拼●正宗锅烧粉●金牌牛肉粉●牛腩粉●牛杂粉●金钱肚粉●叉烧粉●极品三鲜粉●酸辣笋尖粉●瘦肉粉●凉拌粉●炒粉等。资深老师教学。
辅料：秘制卤汤、锅烧、叉烧、牛肉、牛杂、牛腩、金钱肚、脆皮黄豆、香肠等等
经营：默认状态为“卤汁拌粉 例汤”的销售形式，可按顾客要求做成汤粉形式。
课程安排
(1)全套桂林米粉的全套技术，卤水、香脆锅烧、牛肉系列、叉烧等制作。
(2)笋尖炒制，酸豆角加工，辣椒油制作，高汤熬制等。
(3)炸黄豆，花生，香油制作。
(4)桂林汤粉，原味汤粉的制作。
(5)产品出品方法和品相。
(6)秘制卤菜技术，卤牛肉系列、卤猪脚、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸭腿、卤凤爪、卤蛋等等。
(7)肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
(8)店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
(9)投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。
培训时间，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。抵扣价，1.汤粉（简版）1280元，全套（卤汁拌粉主打）3800元，加烧鹅和广式简餐加1000元；加烧鹅可进一步增加产品特色，可与锅烧、叉烧、牛肉等配套形成特色烧腊简餐。
2.所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。）
特别优惠，赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术；赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。
市场分析
1.市场定位：在桂林地区及广西省内主要定位为主食。门面一般选择50-80平方，除米粉外还可经营快餐等。较大的面积才能保证有较大的吞吐量及返台率从而有较高的销售量。在广西省外主要定位为特色小吃、快餐早点。门面一般选择30-50平方就可以了。装修要求精致些特色些**能带点民族风情的样子。还可挂一些桂林的老照片。
2.店面选址：根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。一条路来说**是十字路口、三叉路口，其次两头再次中间。窄街比宽街好，人流慢的街比人流快的街好，双向人流的街比单向人流的街好。门面**朝南朝东**不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面**不要。门面上楼梯或下台阶都不好。
开店指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．制作米粉的工具及配置。
培训特色
1．聘请广西籍师父任教，有二十余年的开店经验，确保技术正宗，工艺规范。
2. 桂林米粉的精华是卤菜粉，而卤菜粉的四大构成要件：卤水、脆皮锅烧、卤肉、香豆中尤以前两种技术含量**高，而我们恰恰是在此两项技术中将传统与现代技术融会贯通取得了重大突破。
3. 独创的盈利模式：桂林米粉产业属于饮食行业，也是个传统行业，我们经过数十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投资桂林米粉店的利润提高30%以上，轻松战胜对手。对投资桂林米粉创业的中小投资者来说，是真正的实现了小投资大回报，是个绝对的好项目。
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