一、烤鸭脖培训项目介绍:
烤鸭脖,以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。好后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。
二、烤鸭脖培训项目优势:
烤鸭脖单店经营是好为常见的模式,选择居住人群较多的临街的位置租一个门店,现场加工销售,销售者可以看到美味可口的全套制作过程,定能引起人流的关注,生意想不火都难!烤鸭脖,让你齿间留香,回味无穷!
三、烤鸭脖培训项目内容:
理论学习:
1. 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2. 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1. 专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;
3. 原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1. 自己备原材料,老师旁边检查指导;
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作:
1. 讲解设备器皿的使用;
2. 鸭脖必备的原材料,配料的选择,采购;
3. 鸭脖的腌制和加工处理;
4. 不同味道鸭脖所需的调味酱的配比与调制;
5. 现场演示切鸭脖,刷酱料技巧;
6. 复习制作技术,独立完成产品的制作。
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