津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。津市制造加工米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市就有了制造加工米粉的店坊，制造加工的米粉又细又长。长期以来，津市人 不论男女老幼，都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。
回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。
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津市牛肉粉简介：
津市牛肉粉是津市好有名的食品，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。
培训费用： 1200三年技术升级费等，中途不收任何费用。
津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不过还是发源地湖南津市牛肉粉好够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。荆楚在线·洞庭湖名吃与文化。
津市米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。津市米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
培训内容：津市牛肉粉面的骨汤熬制、牛肉的腌制、卤牛肉、红油制作、蒜液配制等。
培训品种：麻辣牛肉、红烧牛肉、牛杂、木耳肉丝、排骨。
培训时间：老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般4~5天左右，视个人情况而定。
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培训特点：
高效优质稳定的出品，是一个餐饮店制造加工力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和 人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；好后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2000元。