沙县小吃
就业方向
本套沙县小吃课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个沙县小吃店。
┃长沙湖南湘当有味项目部负责人：曾先生┃手机：17673109992┃咨询QQ和微信 :17077327377电话或QQ公司其他小吃项目
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湖南湘当有味培训地址：长沙汽车西站
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课程简介
沙县小吃，源自福建三明沙县一带，以各式小点心为主，做工精细，花式美观，口味清淡宜人，营养丰富健康。在三明本地，已经有了几百个品种，近几年流传开来，在全国各地都开花结果，成为一个誉满大江南北的小吃品牌。
传授品种
学习：蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、肉丝面、炸酱面、营养炖汤、卤蛋（茶叶蛋）。
培训内容
学员来湘当有味报名后，我们即可会将该项目的全套技术配方资料，都毫不保留的教给学员，绝不控制任何配方和原料。然后即刻安排教学培训。
1：首先我们的师傅会教学员，按照正宗的沙县小吃配方，亲手学习制作蒸饺馅、云吞馅，馅要制作得新鲜脆嫩，滋味可口。
2：做好馅料之后，就要开始学习包蒸饺、包云吞，包蒸饺的手法比较精细，有一定的难度，我们的师傅会耐心细致的教学，学员会长时间的亲手实践，反复练习，直到能包出好看的蒸饺和云吞来。
3：包好之后，再学习学习制作花生酱，接着就要学习怎样蒸熟蒸饺。
4：下一步，就要学习制作拌面、酸菜面、肉丝面、炸酱面制作，这些都有正宗的配方，和正确的操作程序，手法技巧，都会教给学员的。
5：然后，就要教学员，亲手制作卤水，再卤制卤蛋，俗称“茶叶蛋”。
6：接下来，就要教学员搭配各种食材，学习制作营养炖汤：花旗参乌鸡汤、水鸭汤、猪脑汤、排骨汤、鸽子汤等等。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。