泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
| 培训课程 | 1、凤爪的清洗与处理方法； 2、凤爪的焖制方法与技巧的把握； 3、所需调料的准备及配置方法； 4、泡制的方法及应注意的问题； 5、 泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导 |
| 培训费用 | 880元，包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力，不限制学习时间，学会为止。免费住宿 |
| 学习时间 |
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 优惠活动 | 中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！ |
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1.泡椒凤爪标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
2.学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
3.学习合同，包教包会，学习技术有保障。
随着国人对吃越来越重视，都追求要吃得健康，吃得安全，作为众多食品中的一种，卤菜和泡菜有着国人对其特有的喜爱。因此蕴藏着很大的商机，卤菜和泡菜的经营方式灵活多样，能根据市场的变化而及时调整产品，不断推陈出新。这样能更容易的抓住大众的喜好，时尚的潮流，这样才能快速的获利。卤菜泡菜有其特有的口味，很容易与其他的食品区分开来，
湘当有味总是根据市场需要，不断调整口味，形成自己独特的卖点。这也是很多投资者刚刚投资，或者很多创业者刚刚创业，就把目光投向了卤菜这一样行业的原因，除了受到投资少的原因外，其次是因为看到了特色在这里起的作用。卤菜口味众多，总有一款适合你。而且这些卤菜成本低，获利高。经过我们精确的处理和标准化的操作，从而使得这些卤菜利润在50%以上，再加上如果地理位置好，很快收回成本不是问题。当然，进入卤菜行业也不是百利而无一害，比如说，这中间会有人们对某一种卤菜不喜好了，选择湘当有味培训，我们会根据市场不断调整研制，并帮你技术升级，能让我们的卤菜不断跟上大众的口味，时代的脚步。
投资一家卤菜店风险不大，可以带上泡椒凤爪这种收大众喜爱的特色美食。其投资小风险低市场广，在小区周边学校周边生鲜市场都可以投资一个小门店或一个小摊位，3月租金成本大约在2400，设备成本大约2000，再加上1000元流动资金5400元可以开始做生意；一般差不多一天可以买800元，240元左右菜品成本毛利润约560元，16800元/月的毛利润，加上5000元2人的工资，则一月可以回本，其他时候就是赚得了。
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